一、白菜猪肉馅 【食材】:猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下:1、将猪肉剁成肉末,白菜叶洗干净切成碎末,小葱...
1、肉的选择,如果肉馅太瘦,吃起来发柴口感不好,如果太肥,又过于油腻了,一般肥瘦比例在3:7做出来的口感是最好的 2、肉馅里面加点水,这样饺子才不会太干,吃起...
首先,肉、菜比例要适当。一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次,不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与...
答案其实并不拘泥于一种固定的比例,但一份经典的参考是3:2, 这是面皮与馅料重量的黄金比例,它能让饺子在口感上达到完美的平衡。这个比例并非硬性规定,而是经...
白萝卜饺子馅 主料:猪肉400g、白萝卜800g 辅料:香油适量、盐适量、料酒适量、干虾仁适量、小葱适量、生抽适量、鸡...
下面我就以一些家常的馅料食材来举例子,届时您做的时候只要转换一些蔬菜,馅料的调制方法大都一致,希望对你有所帮助。以猪肉馅为例 取3:7肥瘦的猪肉剁成肉泥放...
步骤:韭菜摘洗干净后控干水分。鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。锅中放适量油烧热后,把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。把韭菜切碎。把切好的韭菜和鸡蛋一起放入容器...
包饺子时,面粉和馅的比例,大概1 :1或者1 :1.5,甚至1 :2都可以,想要肉多,面就可以少一些;想要肉少,面粉就...
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包饺子馅料配方步骤如下:主料:猪肉300克。辅料:酱油20克,花生油20克,花椒水100克,葱100克,姜20克,味精2克,...
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